köri soslu mantarlı tavuk ne demek?

Köri Soslu Mantarlı Tavuk Hakkında Bilgi

Köri soslu mantarlı tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Genellikle tavuk göğsü veya but kısımları kullanılarak yapılır ve krema, köri baharatı ve mantar ile zenginleştirilmiş bir sosla servis edilir. Pilav, makarna veya sebzelerle birlikte sunulabilir.

Temel Bileşenler:

• Tavuk: Genellikle tavuk göğsü tercih edilir. Tavuk, protein açısından zengindir ve kolay pişer.
• Mantar: Çeşitli mantar türleri kullanılabilir (kültür mantarı, istiridye mantarı vb.). Mantar, yemeğe farklı bir lezzet ve doku katar.
• Köri Sosu: Köri baharatı, krema veya süt, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanır. Köri, yemeğe karakteristik bir aroma ve renk verir.
• Krema: Krema, sosu zenginleştirir ve kıvamını koyulaştırır.

Hazırlanışı:

1. Tavuk parçaları küp küp doğranır veya şeritler halinde kesilir.
2. Mantarlar temizlenir ve dilimlenir.
3. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve yağda kavrulur.
4. Tavuklar eklenir ve renkleri dönene kadar pişirilir.
5. Mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
6. Köri baharatı eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
7. Krema veya süt eklenir, karıştırılır ve kısık ateşte sos kıvam alana kadar pişirilir.
8. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

Servis:

Köri soslu mantarlı tavuk, genellikle pilav, makarna veya sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edilir. Üzerine maydanoz veya taze soğan serpilerek sunumu zenginleştirilebilir.

İpuçları:

• Daha yoğun bir lezzet için farklı baharatlar (zerdeçal, kimyon, kişniş vb.) eklenebilir.
• Vegan bir versiyonu için tavuk yerine tofu veya sebzeler kullanılabilir ve krema yerine bitkisel krema tercih edilebilir.
• Sosu daha kıvamlı hale getirmek için bir miktar un veya nişasta kullanılabilir.